Nieuws

Kougelhopf: de Elzasser brioche van Kerstmis

Kougelhopf: de Elzasser brioche van Kerstmis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Van 1 tot 25 december heb je één idee per dag om je kinderen rond Kerstmis te vergezellen. Vandaag 18 december: een recept uit het Oosten.

  • Tijdens de vakantie in de Elzas, geen ontbijt zonder dit heerlijke brioche-recept! De beste recepten? Die van de patisserie Willy in Munster, die ons genereus zijn productiegeheimen gaf.

Ingrediënten:

  • 1 kg bloem
  • 20 g zout
  • 200 g suiker
  • 40 g bakkersgist
  • 6 eieren
  • 500 g zachte boter
  • 1 halve liter melk
  • 200 g rozijnen

Richting:

  • Meng de bloem, zout, suiker, gist, eieren en melk tot je een goede elastische pasta hebt.
  • Voeg de 500 g zachte boter toe, meng alles en vraag je peuter om de rozijnen te gooien. Laat twee keer rijzen. Dat is grappig!
  • Doe het in een beboterde pan gevuld met amandelen en laat het weer rijzen!
  • Bak in een oven op 200 ° C gedurende 10 minuten en vervolgens op 140 ° C gedurende 40 tot 45 minuten.
  • Aan tafel!

Al onze nieuwskerstmis.