Keuken

De cake van chocolade pannenkoeken


Maak een originele cake: een pannenkoekcake. Het is heel eenvoudig, maak gewoon pannenkoeken en eet chocolade! We bekijken de video.

Ingrediënten

Voor het pannenkoekenbeslag:

  • 250 g bloem
  • 3 of 4 eieren
  • 1 snufje zout
  • 500 ml melk
  • 30 g gesmolten boter
  • 30 g suiker (optioneel)
  • Vanille, oranjebloesemwater, citroen- of sinaasappelschil (en / of hun sap), bitter amandelextract

Voor de chocoladeganache

  • 200 g donkere chocolade om te bakken
  • 20 cl vloeibare room

Realisatie

  • Bereid het pannenkoekenbeslag door alle ingrediënten te mengen behalve melk en gesmolten boter. Voeg vervolgens de melk beetje bij beetje toe. Voeg als laatste de gesmolten boter toe. Dek af en laat minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
  • Kook vervolgens de pannenkoeken (ongeveer 15 pannenkoeken) in een hete en geoliede koekenpan.
  • Bereid de ganache door de room in een pan te verhitten. Zodra de room kookt, haal je van het vuur en leg je de chocolade in stukjes. Roer tot de chocolade volledig is gesmolten en het mengsel glad en glanzend is.
  • Giet de ganache in een kom, dek af met een film en laat 1 uur afkoelen in de koelkast.
  • Smeer een dun laagje ganache op een pannenkoek, bedek dan met een andere pannenkoek waarop je een beetje ganache verspreidt en ga verder en de pannenkoeken op elkaar stapelen. Werk af met een pannenkoek zonder ganache.
  • Dek af met folie en laat minimaal 1 uur in de koelkast staan.
  • Versier voor het serveren met een beetje poedersuiker of cacaopoeder.

Al onze pannenkoekrecepten