Keuken

De appel


Reinette, oma, goud ... de variëteiten van appels en de manier van koken ontbreken niet. Grijp de kans om de geneugten te variëren.

De appel: een boost voor je lichaam

  • De Engelsen zeggen het goed: "Een appel houdt elke ochtend de dokter weg." Niets dergelijks, het is waar, dat deze vrucht, rijk aan magnesium en vitamine C (vooral de pippin), om te waken tegen kleine dagelijkse agressie.
  • Van 5-6 mijs, baby's kunnen profiteren van zijn anti-infectieuze, anti-bloedarmoede en goede verteerbaarheid. In de vorm van een gestoofd dessert, of in een puree om een ​​groente een beetje sterk te verzachten (bijvoorbeeld spinazie).

Diëtetisch

  • Een kans: de appel is ook niet erg energiek: 54 kcal per 100 g. De appel is de beste eetlustremmende moeders.

Keuze en consumptie

Kies voor de variëteit die het beste bij uw recepten past:

  • de Boskoop en Canada zijn perfect voor taarten, waaraan ze zachtheid en een vleugje zuurgraad brengen.
  • de oma erg scherp of de gouden delicaat geparfumeerd vasthouden aan koken en zijn ideaal voor een gevogelte begeleiden.
  • De Pippinette is heerlijk in gebakken appel.
  • in fruitsalade, aan de andere kant, voorrecht Melrosezoet en licht scherp.
  • Kies ze met een gladde huid en geen blauwe plekken vertonen.
  • Houd ze koel of op de bodem van de koelkast.

Véronique Chabrol

Voor meer informatie over de appel, bekijk de video.

Wilt u uw recepten en kooktips delen? Tot ziens op ons kookforum.