Ontvangsten

Geroosterde perzik met pistache-ijs


Een fruitig dessert dat perzik geeft!

Ingrediënten:

  • Voor 4 personen:
  • 4 gele perziken
  • 1/2. pistache-ijs
  • 1 bosje gecondenseerde melk
  • 1/2 c. koffie bittere amandel extract
  • 1 c. ongezouten groene pistachenoten

Voorbereiding:

Schep 4 bolletjes pistache-ijs en houd ze koud in de vriezer. Zet de ovengrill aan. Plet de pistaches grof. Pel de perziken en snijd ze in twee. Leg ze, in de schaal op de bovenkant, in een ovenschaal en bak ze 10 minuten onder de grill tijdens het kijken naar het koken (zodra je ziet dat ze beginnen te verschroeien, bedek ze met aluminiumfolie). Giet de gecondenseerde melk in een pan met het amandelextract en 5 cl water. Verhit op laag vuur. Haal de perziken uit de oven en draai ze om op 4 dessertborden. Bestrooi met warme amandelmelk en leg op elk een bolletje ijs. Bestrooi met amandelen en serveer.