Uw kind 1-3 jaar

Schelpdieren vissen: let op!


Vakanties aan zee zijn vaak synoniem voor vissen op schelpdieren met het gezin. Bij deze gelegenheid herinnert het directoraat-generaal Gezondheid aan de voorzorgsmaatregelen die moeten worden genomen vóór consumptie, met name voor zwangere vrouwen en jonge kinderen.

Om optimaal te kunnen genieten van het plezier van het vissen op schelpdieren, herinnert het Directoraat-generaal Gezondheid enkele voorzorgsmaatregelen aan het gebruik

Is de site veilig?

  • Vraag naar de kwaliteit van de site in de buurt van het stadhuis.
  • Respecteer tijdelijke verboden of permanent vastgesteld door gemeentelijke of prefectuurbesluiten die van invloed kunnen zijn op alle categorieën zones.

Welke schelpen moeten worden opgehaald?

  • Verzamel alleen levende exemplaren en in goede staat
  • Verwijder zeeschelpen wiens schaal is afgebroken of open en degenen wier geur verdacht is.
  • Tijdens het ophalen was ze en ververs ze met zeewater.

Hoe consumeer je ze?

  • Was de schaal voorzichtigje hebt geoogst.
  • Houd ze in leven totdat ze zijn bereid door ze in de koelkast te plaatsen (maximaal 4 ° C) en ze overdag te consumeren.
  • Wat de manier van culinaire voorbereiding ook isschelpdieren uit een besmet gebied mogen niet worden geconsumeerd. Het koken van schelpdieren elimineert niet alle risico's, ook niet die met fytoplankton-toxines.

Schelpen, zwangere vrouwen en jonge kinderen ...

Het directoraat-generaal Gezondheid herinnert eraan dat de consumptie van schelpdieren die worden geoogst door recreatieve visserij niet wordt aanbevolen voor zwangere vrouwen (risico op listeriose) en jonge kinderen, vanwege hun zwakke immuunafweer. In geval van intoxicatie zouden ze sterker worden getroffen.

Stéphanie Letellier