Ontvangsten

Kalkoentaart Met Courgette


Een economisch recept, gemakkelijk te maken en dat zal het hele gezin in uw zak steken.

Ingrediënten:

  • Voor 4 personen:
  • 4 kalkoenkoteletten van elk 100 tot 120 g
  • 1 halve theelepel Provençaalse kruiden
  • 4 plakjes gerookte ham
  • 125 g feta
  • 1 c. eetlepels bloem
  • 4 c. eetlepel olijfolie
  • 2 boternoten
  • 4 fijngehakte sjalotten
  • 4 courgette
  • 1 kubus kippenbouillon
  • 1 tak rozemarijn
  • zout
  • peper

Voorbereiding:

Maak de koteletten plat. Bedek ze achtereenvolgens met kruiden, een plakje ham en fetakaas. Wikkel ze en knoop ze vast. Zout ze, peper ze en leg ze in de bloem.
Bak ze 10 minuten in de pan met de helft van de olie en de boter en voeg vervolgens de gehakte sjalotten toe. Bedek ze en laat ze 15 minuten koken op laag vuur, draai ze af en toe om.
Zet ondertussen de grill van uw oven aan.
Snijd de courgette in de lengte doormidden, prik het vlees een paar keer in met een vork, peper en bestrooi met de resterende olie.
Uitzenden boven de bouillonblokje en rozemarijn.
Leg je courgette op het ovenrek en bak ongeveer tien minuten terwijl je naar het koken kijkt.
Als de paupiettes gaar zijn, leg je ze op een schaal en serveer je ze met gegrilde courgette.