Ontvangsten

Opgeblazen omelet met kruiden en preifondue

Opgeblazen omelet met kruiden en preifondue


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een recept voor kaasomelet met een fondue van prei-appel-kerrie. Yum!

Ingrediënten:

  • Voor 4 personen:
  • 6 eieren
  • 2 kleine gekookte aardappelen
  • 150 g champignons uit Parijs
  • 1 sjalot
  • 50 g geraspte Comté
  • 30 ml vloeibare room
  • bieslook
  • platte peterselie
  • 1 tot c. kurkuma
  • 1 klontje boter
  • zout
  • peper.
  • Voor de fondue:
  • 3 prei
  • 1 oma-appel
  • 1 klontje boter
  • 1 c. tot c. curry
  • 20 cl vloeibare room
  • zout
  • peper.

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Schil de aardappel en de sjalot, was de champignons. Hak de sjalot, snijd de aardappelen in plakjes en de champignons in 4.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de sjalot met de champignons en de aardappelen. Was en hak de kruiden.
Breek de eieren en scheid het wit van de dooiers. Meng de dooiers in een slakom met de geraspte kaas, kurkuma, kruiden, champignons, aardappelen, sjalot, crème fraîche, zout en peper.
Klop de eiwitten op en voeg ze voorzichtig toe aan het mengsel.
Boter een pan en giet het mengsel. Bak gedurende 15 minuten.
Verwijder ondertussen het donkergroene uiteinde van de prei. Snijd de rest in reepjes. Was ze en zweet ze 3 minuten met de boter. Voeg vloeibare room, kerrie en in blokjes gesneden appel toe.
Bak gedurende 10 minuten. Serveer met de omelet souffée.