Ontvangsten

Omelet gerold met asperges en wortelen


Het ei, goed eten tijdens de zwangerschap. Licht, het is ook begiftigd met eiwitten die alle essentiële aminozuren voor een goede synthese van de weefsels in de vorming van uw baby brengen.

Ingrediënten:

Voor 4 personen
Voor de omelet:

  • 6 eieren
  • 1 wortel
  • 2 eetlepels boter
  • zout en peper

Voor het vullen:

  • 1 ei
  • 250 g groene asperges
  • 200 g wortelen
  • 150 g room
  • 1 theelepel maïzena
  • zout en peper
  • 1 snufje nootmuskaat

Voorbereiding:

Voor het vullen:
Schil de asperges en wortels. Snijd het einde van de asperges. Snijd de wortels in reepjes in lengte. Bak gedurende 8 minuten in kokend gezouten water, spoel met koud water en laat uitlekken. Meng de room, het ei en de maïzena. Zout, peper en voeg de nootmuskaat toe.
Voor omeletten:
Schil de wortels en rasp ze fijn. Breek de eieren door het wit van de dooiers te scheiden. Monteer de blanken in zeer stevige sneeuw. Klop de dooiers, zout, peper en meng met de geraspte wortelen. Neem de blanken bij de vorige voorbereiding in de sneeuw, til ze voorzichtig op. Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Giet de helft van het mengsel in de pan, spreid uit, dek af en laat ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur staan. Bewaar in de oven bij th. 3 (70 ° C). Maak een tweede omelet met de rest van de voorbereiding. Verhoog de oventemperatuur tot th. (140 ° C). Verdeel de vulling van de eieren / room over de twee omeletten, dek af met wortelen en asperges, zout, peper, rol, wikkel in folie en bak nog 20 minuten in de oven. Snijd de broodjes in plakjes om te serveren.

StockFood