Ontvangsten

Gebakken noedels met garnalen en coquilles

Gebakken noedels met garnalen en coquilles


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Met zijn heerlijke kokosmelk en kerriesaus laat dit exotische recept je smaakpapillen reizen. Als je wilt, kun je het gewoon bereiden met garnalen.

Ingrediënten:

Voor 4 personen

  • 1 pakket Suzi Wan eiernoedels
  • 12 sint-jakobsschelpen
  • 12 gekookte garnalen
  • 40 cl Suzi Wan-kokosmelk
  • 1 theelepel groene currypasta
  • 50 gram champignons
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels Nuöc Mám Suzi Wan
  • 3 Thaise basilicumtakken

Voorbereiding:

Kook de eiernoedels volgens de gebruiksaanwijzing. Giet ze af en giet ze in een grote kom gevuld met koud water.

Versier de garnalen. Verhit een beetje olijfolie in een wok of een grote koekepan en bak de sint-jakobsschelpen, dan de garnalen en zet apart.

Schil en hak de knoflook. Snijd de champignons in plakjes.

Bak in dezelfde wok knoflook en currypasta op middelhoog vuur.

Voeg kokosmelk, Nuöc Mám en champignons toe en kook 2 minuten op hoog vuur.

Giet de noedels voorzichtig af.

Voeg de sint-jakobsschelpen en garnalen toe en meng. Giet de noedels in de saus. Verwarm ze al roerend gedurende 2 tot 3 minuten.

Serveer heet besprenkeld met wat Thaise basilicumbladeren.

Foto: Suzi Wan