Ontvangsten

Millefeuille van foie gras en gerookte eendenborst met gekonfijte groenten

Millefeuille van foie gras en gerookte eendenborst met gekonfijte groenten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een recept voor feesten die de grootste chefs waardig zijn! Verras uw gasten met foie gras en gerookte eendenborst met deze chique en kleurrijke entree.

Ingrediënten:

Voor 4 personen:

  • 200 g semi-gekookte foie gras
  • 8 plakjes gerookte eendenborst
  • 4 kleine worteltjes in dunne linten gesneden
  • 8 dunne plakjes zwarte radijs
  • 8 dunne plakjes rauwe rode biet
  • 8 plakjes raap
  • 8 dunne plakjes zoete aardappel
  • 2 el. eetlepel olijfolie
  • mesclun
  • bloem van zout
  • rode bessen
  • 1 zakje mesclun salade

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 100 ° c. Leg de fijngehakte plakjes groente op een bakplaat bekleed met bakpapier. Borstel met een borstel van 2 el. olijfolie, zout en peper.

Bak halverwege ongeveer 1 uur, draai de groenten halverwege het koken om.

Haal de groenten uit de oven en bewaar ze op keukenpapier.

Snijd de foie gras in dunne plakjes.

Verhoog de millefeuille door de groenten, plakjes foie gras en gerookte eendenborst fijn te snijden. Voeg fleur de sel en gemalen rode bessen toe.

Serveer onmiddellijk als een starter met jonge scheuten van mesclun.

Foto Ph.Asset / CIFOG / Adocom-RP



Opmerkingen:

  1. Milford

    Het is jammer dat ik het nu niet kan uitdrukken - ik schiet op met werk. Maar ik zal worden vrijgelaten - ik zal noodzakelijkerwijs schrijven dat ik denk.

  2. Balabar

    De zeer goede informatie

  3. Brakus

    Je bent ter plaatse geraakt. A good idea, I support it.

  4. Madison

    Het is opmerkelijk, het is een grappig stuk



Schrijf een bericht