Ontvangsten

Wonderen van donkere chocolade en zijn noga-verrassing


Een verrassende mix van zoetheid waarbij de intensiteit van chocolade alle zoetheid onthult van noga en gekarameliseerde amandelen met een vleugje honing.

Ingrediënten:

Voor 4 personen:

  • 100 g pure chocolade
  • 100 g halfgezouten boter
  • 30 g suiker
  • 20 g bloem
  • 2 eieren
  • 4 stukken nougat

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180 ° (thermostaat 6).

Smelt de chocolade met boter in een bain-marie of magnetron. Klop ondertussen het ei met de suiker en roer de bloem en de chocolade met de gesmolten boter. Meng alles goed. Giet het deeg in beboterde ramekins en voeg een stuk nougat in het midden van elke ramekin toe.

Bak gedurende 10 minuten in de hete oven. Haal de wonderen van de oven eruit en serveer ze heet, alles wat je hoeft te doen is genieten. Aarzel niet om nog wat chips te bestrooien en bestrooi met een beetje poedersuiker.

Recept: Margaux Motin voor het banketbakkerssyndicaat. Stylisme: Sonia Ezgulian. Foto: Emmanuel Auger