Keuken

Het gigantische huis Twix

Het gigantische huis Twix


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Reus, dit zelfgemaakte Twix-recept zal je fijnproevers verbazen! Gemaakt met een koekje, karamel en een chocoladedekking, het is een noodtest voor een verjaardag of gewoon voor een moment van gulzigheid.

Ingrediënten

  • Voor de chocoladeganache:
  • 400 g melkchocolade
  • 165 g hele vloeibare room
  • 25 g honing
  • 45 g boter
  • Voor de karamel:
  • 185 g zoete boter
  • 85 g honing
  • 3 eetlepels honing
  • 325 g gecondenseerde melk
  • 1 snufje fleur de sel (optioneel)
  • Voor de zandkoek:
  • 190 g zoete boter
  • 85 g basterdsuiker
  • 250 g bloem
  • 1 snufje fleur de sel
  • Voor ijsvorming:
  • 300 g melkchocolade
  • 2 eetlepels druivenpitolie (of zonnebloem)

Realisatie

Bereid de ganache voor:

Smelt de chocolade bain-marie en laat de room en honing sudderen. Emulgeer het mengsel van chocolade en room-honing. Voeg de boter in stukjes toe. Giet 2/3 van de ganache in de bodem van de vorm. Zet de vorm vervolgens 1 uur in de vriezer. Schiet op de resterende ganache en reserveer op kamertemperatuur. Na een uur kun je beginnen met het maken van karamel.

Bereid de karamel:

Giet de gecondenseerde melk, boter, honing en siroop in een grote pan. Verhit op middelhoog vuur en meng constant om te voorkomen dat het mengsel blijft kleven totdat het mengsel glad is. Verhoog vervolgens het vuur en laat het 5-7 minuten koken tijdens het mengen. De karamel is klaar als het donker en dik is geworden. Giet vervolgens de ganache en bewaar in de vriezer om de zandkoek te doen

Maak de zandkoek klaar:

Verwarm de oven voor op 180 °. Meng de suiker en boter, voeg de bloem en het zout toe en meng tot het mengsel een deegbal vormt. Verspreid het koekje in een rechthoek iets langer en breder dan je cakevorm. Bak 20-25 minuten. Snijd het koekje nog heet in een rechthoek kleiner dan je cakevorm. Laat 15 minuten afkoelen.

Zodra de zandkoek is afgekoeld, verwarm je de gereserveerde ganache een paar seconden in de magnetron (in de ontdooimodus) en voer je een emulsie opnieuw uit indien nodig. Haal de vorm uit de vriezer. Smeer een dunne laag ganache op de karamel en laat het koekje vallen. Giet de resterende ganache op het koekje en strijk glad om de ganache op de randen rond het koekje te gieten. Zet 12 uur terug in de vriezer zodat de ganache en karamel hard worden

Bereid de kers voor:

Smelt de melkchocolade en voeg de zonnebloemolie toe. Ontvorm de cake op een rek met een gouden plaat eronder. Breng een eerste laag glazuur aan met een borstel om de karamel te maskeren. Giet vervolgens het glazuur op de cakeboven en geef kleine slagen om de bovenkant als een Twix weg te strijken. Laat 4 uur ontdooien bij kamertemperatuur of een nacht in de koelkast voor het eten.



Opmerkingen:

  1. Arashinos

    Iets bracht me niet op dat onderwerp.

  2. Jakson

    Wat kwam in je hoofd

  3. Sinclaire

    Ik denk dat het een ernstige mislukking is.

  4. Quany

    Ik zie dat je de fout toegeeft. Ik stel voor om te onderzoeken.

  5. Sciiti

    Ik denk dat dit de verkeerde manier is.



Schrijf een bericht